調味料類 （ルウ類） カレールウ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 5 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 27.7 | -22 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 28.7 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 2.2 | 30.6 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 34.1 | 2.2 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 5.5 | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | 5.4 | 29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 52.6 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 51.6 | -6.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 11.7 | 12.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 4200 | 880 | 3320 | mg | | カリウム | 320 | 3600 | -3280 | mg | | カルシウム | 90 | 1300 | -1210 | mg | | マグネシウム | 31 | 380 | -349 | mg | | リン | 110 | 460 | -350 | mg | | 鉄 | 3.5 | 18 | -14.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.58 | 6.63 | -6.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 7 | 38 | -31 | μg | | モリブデン | 14 | 110 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | 28000 | -27940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 28000 | -27931 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.02 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 20 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.47 | -1.4 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 1400 | -1391 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.68 | -1.3 | mg | | ビオチン | 4.1 | 24 | -19.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 2.2 | 8.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |