調味料類 （ルウ類） カレールウ と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 10.9 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 17.3 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 21.1 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 2.2 | 30.6 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 34.1 | 2.2 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | | 38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | | 35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 54.4 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 50.6 | -5.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 11.7 | 15.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 59 | 4141 | mg | | カリウム | 320 | 3100 | -2780 | mg | | カルシウム | 90 | 2800 | -2710 | mg | | マグネシウム | 31 | 760 | -729 | mg | | リン | 110 | 330 | -220 | mg | | 鉄 | 3.5 | 120 | -116.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.99 | -1.86 | mg | | マンガン | 0.58 | 10 | -9.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 10 | 18 | -8 | μg | | クロム | 7 | 47 | -40 | μg | | モリブデン | 14 | 200 | -186 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | 2400 | -2340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 61 | -42 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 2500 | -2431 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 210 | -204 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.09 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.9 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.75 | -1.68 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 290 | -281 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 2.39 | -2.01 | mg | | ビオチン | 4.1 | 62 | -57.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |