調味料類 （ルウ類） カレールウ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 10.8 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 13.8 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 2.8 | 30 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 34.1 | 4.4 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | | 38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | | 35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 46.7 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 28 | -21.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 70.2 | -25.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 11.7 | 8.6 | 3.1 | g | | ナトリウム | 4200 | 230 | 3970 | mg | | カリウム | 320 | 2300 | -1980 | mg | | カルシウム | 90 | 1200 | -1110 | mg | | マグネシウム | 31 | 210 | -179 | mg | | リン | 110 | 270 | -160 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.9 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.58 | 2.75 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 10 | 9 | 1 | μg | | クロム | 7 | 12 | -5 | μg | | モリブデン | 14 | 130 | -116 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 60 | 10000 | -9940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 110 | -91 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 10000 | -9931 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 860 | -854 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 9.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 820 | -811 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.31 | -0.93 | mg | | ビオチン | 4.1 | 20 | -15.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 0.6 | 10 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |