調味料類 （ルウ類） カレールウ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 19.1 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 24.5 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 2.9 | 29.9 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 34.1 | 4.7 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | | 38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | | 35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 8.4 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 46.5 | -40.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 47.7 | -3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 11.7 | 5 | 6.7 | g | | ナトリウム | 4200 | 3 | 4197 | mg | | カリウム | 320 | 2200 | -1880 | mg | | カルシウム | 90 | 450 | -360 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 3.5 | 20 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.3 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.58 | 55 | -54.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 7 | 8 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 13000 | -12931 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1100 | -1094 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 65 | -63 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 7.5 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.43 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 1300 | -1291 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 3.1 | -2.72 | mg | | ビオチン | 4.1 | 52 | -47.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 0 | 10.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |