調味料類 （ルウ類） カレールウ とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウとケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 43.1 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 5.3 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 5.8 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 25.2 | 7.6 | g | | コレステロール | 20 | 64 | -44 | mg | | 脂質 | 34.1 | 27.5 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 21.9 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | 20.5 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 24.7 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 21.9 | 22.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 灰分 | 11.7 | 1 | 10.7 | g | | ナトリウム | 4200 | 210 | 3990 | mg | | カリウム | 320 | 93 | 227 | mg | | カルシウム | 90 | 98 | -8 | mg | | マグネシウム | 31 | 9 | 22 | mg | | リン | 110 | 75 | 35 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.08 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 10 | 4 | 6 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 14 | 8 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | 38 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 93 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 160 | -154 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 8 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.34 | 0.04 | mg | | ビオチン | 4.1 | 1.9 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 0.5 | 10.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |