調味料類 （ルウ類） カレールウ とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウとケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 46.1 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 7.9 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 8.5 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 19.3 | 13.5 | g | | コレステロール | 20 | 160 | -140 | mg | | 脂質 | 34.1 | 21.2 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 24.4 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | 23 | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 25.2 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0.2 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 23.3 | 21.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 灰分 | 11.7 | 0.9 | 10.8 | g | | ナトリウム | 4200 | 190 | 4010 | mg | | カリウム | 320 | 90 | 230 | mg | | カルシウム | 90 | 54 | 36 | mg | | マグネシウム | 31 | 9 | 22 | mg | | リン | 110 | 97 | 13 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.05 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 13 | -13 | μg | | セレン | 10 | 13 | -3 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 14 | 7 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | 1 | 59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 8 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 98 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 20 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.55 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.1 | 8.2 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 0.5 | 10.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |