調味料類 （ルウ類） カレールウ とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 5.8 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 6.9 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 32.8 | 0 | g | | コレステロール | 20 | 19 | 1 | mg | | 脂質 | 34.1 | 34.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 59.3 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | 56.5 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 53.9 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 3.9 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 55.8 | -11.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 11.7 | 1.8 | 9.9 | g | | ナトリウム | 4200 | 64 | 4136 | mg | | カリウム | 320 | 440 | -120 | mg | | カルシウム | 90 | 240 | -150 | mg | | マグネシウム | 31 | 74 | -43 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.41 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 19 | -19 | μg | | セレン | 10 | 6 | 4 | μg | | クロム | 7 | 24 | -17 | μg | | モリブデン | 14 | 11 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 60 | 35 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 37 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 66 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 6.5 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 18 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.56 | -1.18 | mg | | ビオチン | 4.1 | 7.6 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 0.2 | 10.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |