調味料類 （ルウ類） カレールウ と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 24.4 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 47.5 | -41.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 54.8 | -48.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 5.8 | 27 | g | | コレステロール | 20 | 150 | -130 | mg | | 脂質 | 34.1 | 7.8 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 9.6 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | 9.2 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 14.1 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 6.4 | 38.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 11.7 | 6.6 | 5.1 | g | | ナトリウム | 4200 | 1900 | 2300 | mg | | カリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カルシウム | 90 | 13 | 77 | mg | | マグネシウム | 31 | 54 | -23 | mg | | リン | 110 | 420 | -310 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.8 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.13 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 10 | 38 | -28 | μg | | クロム | 7 | 11 | -4 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 23 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 12 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.25 | -0.87 | mg | | ビオチン | 4.1 | 4.5 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 4.8 | 5.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |