調味料類 （みそ類） 豆みそ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 9.5 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 9.3 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 14.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 1.1 | 9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 2.1 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 47.8 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 21.7 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 67.3 | -52.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 12.9 | 6.9 | 6 | g | | ナトリウム | 4300 | 120 | 4180 | mg | | カリウム | 930 | 3200 | -2270 | mg | | カルシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | マグネシウム | 130 | 180 | -50 | mg | | リン | 250 | 300 | -50 | mg | | 鉄 | 6.8 | 4.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.82 | -0.16 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 31 | 4 | 27 | μg | | セレン | 19 | 16 | 3 | μg | | クロム | 9 | 11 | -2 | μg | | モリブデン | 64 | 29 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | Tr | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 31 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 120 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.08 | -0.72 | mg | | ビオチン | 17 | 43 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.3 | 10.6 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |