調味料類 （みそ類） 豆みそ と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 79.1 | -34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 0.8 | 14 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 1.1 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 6.1 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 6.4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.4 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 9.3 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 3.1 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 12.4 | 2.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.1 | 11.8 | g | | ナトリウム | 4300 | 48 | 4252 | mg | | カリウム | 930 | 400 | 530 | mg | | カルシウム | 150 | 35 | 115 | mg | | マグネシウム | 130 | 13 | 117 | mg | | リン | 250 | 37 | 213 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 31 | | 31 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 64 | | 64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4500 | -4500 | μg | | β-カロテン | | 9900 | -9900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12000 | -12000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 2 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 22 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 31 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.45 | -0.09 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |