調味料類 （みそ類） 豆みそ ときく 菊のりの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 9.5 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 9.5 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 11.6 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | | 10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 0.2 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 46 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 29.6 | -23.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 73.5 | -59 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 5.2 | 7.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 14 | 4286 | mg | | カリウム | 930 | 2500 | -1570 | mg | | カルシウム | 150 | 160 | -10 | mg | | マグネシウム | 130 | 140 | -10 | mg | | リン | 250 | 250 | 0 | mg | | 鉄 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.62 | 0.04 | mg | | マンガン | | 1.34 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | 31 | | 31 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 64 | | 64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 25 | -23.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 62 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 7.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 370 | -316 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.5 | -1.14 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |