調味料類 （みそ類） 豆みそ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 4.5 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 25.3 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 26.5 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 48.7 | -38.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 51.8 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 9 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 7.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 12 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 5.2 | 7.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 47 | 4253 | mg | | カリウム | 930 | 840 | 90 | mg | | カルシウム | 150 | 44 | 106 | mg | | マグネシウム | 130 | 530 | -400 | mg | | リン | 250 | 1100 | -850 | mg | | 鉄 | 6.8 | 6.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.66 | 1.26 | -0.6 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | 31 | Tr | 31 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 9 | 13 | -4 | μg | | モリブデン | 64 | 42 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 15 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 2 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 79 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ビオチン | 17 | 13 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |