調味料類 （みそ類） 豆みそ といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 15.3 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 17.7 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 22.1 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 1.5 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 2.5 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 42.3 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 19.6 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 56.4 | -41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 3.7 | 9.2 | g | | ナトリウム | 4300 | Tr | 4300 | mg | | カリウム | 930 | 1400 | -470 | mg | | カルシウム | 150 | 140 | 10 | mg | | マグネシウム | 130 | 150 | -20 | mg | | リン | 250 | 370 | -120 | mg | | 鉄 | 6.8 | 5.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.77 | -0.11 | mg | | マンガン | | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 19 | 1 | 18 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 64 | 110 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 2 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 8 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.1 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 87 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ビオチン | 17 | 9.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |