調味料類 （みそ類） 豆みそ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 5 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 27.7 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 28.7 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 2.2 | 8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 2.2 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 52.6 | -41.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 51.6 | -37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 12.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 4300 | 880 | 3420 | mg | | カリウム | 930 | 3600 | -2670 | mg | | カルシウム | 150 | 1300 | -1150 | mg | | マグネシウム | 130 | 380 | -250 | mg | | リン | 250 | 460 | -210 | mg | | 鉄 | 6.8 | 18 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.97 | -0.31 | mg | | マンガン | | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 31 | 22 | 9 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 9 | 38 | -29 | μg | | モリブデン | 64 | 110 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 1300 | -1281 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.02 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.47 | -1.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 1400 | -1346 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.68 | -1.32 | mg | | ビオチン | 17 | 24 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 2.2 | 8.7 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |