調味料類 （みそ類） 豆みそ と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 10.9 | 34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 17.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 21.1 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 2.2 | 8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 2.2 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 54.4 | -43.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 50.6 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 15.2 | -2.3 | g | | ナトリウム | 4300 | 59 | 4241 | mg | | カリウム | 930 | 3100 | -2170 | mg | | カルシウム | 150 | 2800 | -2650 | mg | | マグネシウム | 130 | 760 | -630 | mg | | リン | 250 | 330 | -80 | mg | | 鉄 | 6.8 | 120 | -113.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.66 | 1.99 | -1.33 | mg | | マンガン | | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | 31 | 42 | -11 | μg | | セレン | 19 | 18 | 1 | μg | | クロム | 9 | 47 | -38 | μg | | モリブデン | 64 | 200 | -136 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 820 | -801 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.75 | -1.62 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 290 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.39 | -2.03 | mg | | ビオチン | 17 | 62 | -45 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |