調味料類 （みそ類） 豆みそ と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 12.5 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 7.4 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 10.6 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 5.7 | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 6.2 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.6 | -38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 72 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 68.3 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 2.4 | 10.5 | g | | ナトリウム | 4300 | 35 | 4265 | mg | | カリウム | 930 | 680 | 250 | mg | | カルシウム | 150 | 330 | -180 | mg | | マグネシウム | 130 | 120 | 10 | mg | | リン | 250 | 150 | 100 | mg | | 鉄 | 6.8 | 14 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1 | 1 | mg | | 銅 | 0.66 | 1.1 | -0.44 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 31 | 3 | 28 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 9 | 12 | -3 | μg | | モリブデン | 64 | 17 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 84 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 89 | -89 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 0 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビオチン | 17 | 15 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |