調味料類 （みそ類） 豆みそ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 5.7 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 10.2 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 13 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 11.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 10.5 | 12.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 29.8 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 36.9 | -30.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 63.3 | -48.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 5.8 | 7.1 | g | | ナトリウム | 4300 | 40 | 4260 | mg | | カリウム | 930 | 1700 | -770 | mg | | カルシウム | 150 | 540 | -390 | mg | | マグネシウム | 130 | 220 | -90 | mg | | リン | 250 | 400 | -150 | mg | | 鉄 | 6.8 | 29 | -22.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.8 | -0.14 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 31 | 5 | 26 | μg | | セレン | 19 | 18 | 1 | μg | | クロム | 9 | 21 | -12 | μg | | モリブデン | 64 | 42 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 86 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.7 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 54 | 60 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.06 | -1.7 | mg | | ビオチン | 17 | 28 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |