調味料類 （みそ類） 豆みそ と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 6.2 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | | 14.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 20.3 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | | 10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.5 | 2.5 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 13.6 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 38.1 | -31.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 51.7 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 5.4 | 7.5 | g | | ナトリウム | 4300 | 3 | 4297 | mg | | カリウム | 930 | 2000 | -1070 | mg | | カルシウム | 150 | 470 | -320 | mg | | マグネシウム | 130 | 220 | -90 | mg | | リン | 250 | 320 | -70 | mg | | 鉄 | 6.8 | 17 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4 | -2 | mg | | 銅 | 0.66 | 2.1 | -1.44 | mg | | マンガン | | 21 | -21 | mg | | ヨウ素 | 31 | 6 | 25 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 9 | 18 | -9 | μg | | モリブデン | 64 | 2 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 9.8 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 1500 | -1481 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 210 | -156 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2 | -1.64 | mg | | ビオチン | 17 | 32 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |