調味料類 （みそ類） 豆みそ とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 35 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 6.4 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 6.9 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 13.8 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 10.5 | 15.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.6 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.7 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 43.6 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0.6 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 42.3 | -27.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 0.6 | 12.3 | g | | ナトリウム | 4300 | (Tr) | 4300 | mg | | カリウム | 930 | 25 | 905 | mg | | カルシウム | 150 | 5 | 145 | mg | | マグネシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | リン | 250 | 14 | 236 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.02 | 0.64 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 19 | 1 | 18 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 64 | 6 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 6 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 54 | 19 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.53 | -0.17 | mg | | ビオチン | 17 | 8.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0 | 10.9 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |