調味料類 （みそ類） 豆みそ と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 20 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 5.9 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 6.5 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 19.3 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 10.5 | 20.4 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 51.2 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 1.9 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 51.5 | -37 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.6 | 11.3 | g | | ナトリウム | 4300 | 530 | 3770 | mg | | カリウム | 930 | 110 | 820 | mg | | カルシウム | 150 | 27 | 123 | mg | | マグネシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | リン | 250 | 65 | 185 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 31 | 3 | 28 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 9 | (Tr) | 9 | μg | | モリブデン | 64 | 6 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 4.8 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 1 | 4 | mg | | ビタミンK | 19 | 7 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 54 | 46 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.42 | -0.06 | mg | | ビオチン | 17 | 3.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 1.3 | 9.6 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |