調味料類 （みそ類） 豆みそ と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 50.3 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 13.5 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 16.1 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 27.6 | -17.4 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 10.5 | 34.1 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 4.6 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 0.2 | 14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.7 | 11.2 | g | | ナトリウム | 4300 | 58 | 4242 | mg | | カリウム | 930 | 87 | 843 | mg | | カルシウム | 150 | 140 | 10 | mg | | マグネシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 6.8 | 4.7 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.14 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 31 | 200 | -169 | μg | | セレン | 19 | 36 | -17 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 64 | 13 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | Tr | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 37 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 54 | 140 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.7 | -2.34 | mg | | ビオチン | 17 | 54 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |