調味料類 （みそ類） 豆みそ と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 52.3 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 23.5 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 25.8 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 23.3 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 97 | -97 | mg | | 脂質 | 10.5 | 24.9 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 0.2 | 14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 0.9 | 12 | g | | ナトリウム | 4300 | 69 | 4231 | mg | | カリウム | 930 | 370 | 560 | mg | | カルシウム | 150 | 4 | 146 | mg | | マグネシウム | 130 | 20 | 110 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 6.8 | 3.6 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.11 | 0.55 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 64 | 1 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 22 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 54 | Tr | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.66 | -0.3 | mg | | ビオチン | 17 | 1.9 | 15.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.2 | 10.7 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |