調味料類 （みそ類） 豆みそ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 53.8 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 33.2 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 39.3 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 4.9 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 10.5 | 5.9 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 6.1 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 0.4 | 14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 2 | 10.9 | g | | ナトリウム | 4300 | 92 | 4208 | mg | | カリウム | 930 | 690 | 240 | mg | | カルシウム | 150 | 6 | 144 | mg | | マグネシウム | 130 | 45 | 85 | mg | | リン | 250 | 380 | -130 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.6 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.12 | 0.54 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 19 | 40 | -21 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 64 | 1 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 6 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 2.09 | -2.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 21 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.76 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 54 | 1 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.55 | -1.19 | mg | | ビオチン | 17 | 6.4 | 10.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.2 | 10.7 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |