調味料類 （みそ類） 豆みそ と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 68 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 10.1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 11.7 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 3.6 | 6.6 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 10.5 | 4.2 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 14.6 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 12.7 | 1.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.9 | 3.4 | 9.5 | g | | ナトリウム | 4300 | 1000 | 3300 | mg | | カリウム | 930 | 290 | 640 | mg | | カルシウム | 150 | 15 | 135 | mg | | マグネシウム | 130 | 17 | 113 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.06 | 0.6 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 31 | 100 | -69 | μg | | セレン | 19 | 14 | 5 | μg | | クロム | 9 | 16 | -7 | μg | | モリブデン | 64 | 6 | 58 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | ビタミンK | 19 | 6 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 54 | 2 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.5 | -0.14 | mg | | ビオチン | 17 | 3.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 2.5 | 8.4 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |