調味料類 （みそ類） 豆みそ と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 24.4 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 47.5 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 54.8 | -37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 5.8 | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 10.5 | 7.8 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 14.1 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 6.4 | 8.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 12.9 | 6.6 | 6.3 | g | | ナトリウム | 4300 | 1900 | 2400 | mg | | カリウム | 930 | 760 | 170 | mg | | カルシウム | 150 | 13 | 137 | mg | | マグネシウム | 130 | 54 | 76 | mg | | リン | 250 | 420 | -170 | mg | | 鉄 | 6.8 | 6.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 8.8 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.25 | 0.41 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 31 | 5 | 26 | μg | | セレン | 19 | 38 | -19 | μg | | クロム | 9 | 11 | -2 | μg | | モリブデン | 64 | 3 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 8 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 23 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 54 | 12 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.25 | -0.89 | mg | | ビオチン | 17 | 4.5 | 12.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 4.8 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |