調味料類 （みそ類） 豆みそ と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 豆みそと畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.9 | 64.3 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 17.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 19.2 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 4.1 | 6.1 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 10.5 | 4.4 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.3 | -12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 11.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 14.5 | 9.9 | 4.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.9 | 2.2 | 10.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 720 | 3580 | mg | | カリウム | 930 | 180 | 750 | mg | | カルシウム | 150 | 8 | 142 | mg | | マグネシウム | 130 | 16 | 114 | mg | | リン | 250 | 110 | 140 | mg | | 鉄 | 6.8 | 3.4 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4 | -2 | mg | | 銅 | 0.66 | 0.09 | 0.57 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 31 | 2 | 29 | μg | | セレン | 19 | 11 | 8 | μg | | クロム | 9 | 2 | 7 | μg | | モリブデン | 64 | 3 | 61 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 19 | 3 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.1 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 54 | 8 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.22 | 0.14 | mg | | ビオチン | 17 | 1.5 | 15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 1.8 | 9.1 | g | | 備考 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |