調味料類 （みそ類） 麦みそ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 9.2 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 14 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 17.9 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 9.1 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 39.2 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 42.1 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 26.8 | -14.8 | g | | ナトリウム | 4200 | 9300 | -5100 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 80 | 870 | -790 | mg | | マグネシウム | 55 | 460 | -405 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 3 | 6.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 16 | 10000 | -9984 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 15 | 10 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 9 | 1600 | -1591 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 35 | 18 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビオチン | 8.4 | 25 | -16.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 23.5 | -12.8 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |