調味料類 （みそ類） 麦みそ といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 8.4 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 26.5 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 34.8 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 11.3 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 36.4 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 39.1 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 17 | -5 | g | | ナトリウム | 4200 | 2100 | 2100 | mg | | カリウム | 340 | 4500 | -4160 | mg | | カルシウム | 80 | 86 | -6 | mg | | マグネシウム | 55 | 340 | -285 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 3 | 48 | -45 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.39 | -0.08 | mg | | マンガン | | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 9 | 1700 | -1691 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 35 | 1500 | -1465 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.71 | -0.45 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 5.3 | 5.4 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |