調味料類 （みそ類） 麦みそ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 8.4 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 30.7 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 39.4 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 2.2 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 17.7 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 31.2 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 38.7 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 9.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 4200 | 610 | 3590 | mg | | カリウム | 340 | 3100 | -2760 | mg | | カルシウム | 80 | 140 | -60 | mg | | マグネシウム | 55 | 340 | -285 | mg | | リン | 120 | 690 | -570 | mg | | 鉄 | 3 | 11 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.62 | -0.31 | mg | | マンガン | | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 16 | 1400 | -1384 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 15 | 93 | -78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 9 | 2600 | -2591 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.21 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.68 | -2.58 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 35 | 1200 | -1165 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.93 | -0.67 | mg | | ビオチン | 8.4 | 41 | -32.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 1.5 | 9.2 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |