調味料類 （みそ類） 麦みそ とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 4.8 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 6.6 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 12.3 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 4.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 81 | -55.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 75.3 | -45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 3.5 | 8.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 510 | 3690 | mg | | カリウム | 340 | 1400 | -1060 | mg | | カルシウム | 80 | 47 | 33 | mg | | マグネシウム | 55 | 77 | -22 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 3 | 4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.69 | -0.38 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 16 | 2 | 14 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 15 | 13 | 2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 9 | 10 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 99 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.71 | -0.45 | mg | | ビオチン | 8.4 | 24 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 1.3 | 9.4 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |