調味料類 （みそ類） 麦みそ と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 54.7 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 2.1 | 6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 3.2 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 6.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 35.5 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 34.1 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 1.3 | 10.7 | g | | ナトリウム | 4200 | 7 | 4193 | mg | | カリウム | 340 | 490 | -150 | mg | | カルシウム | 80 | 47 | 33 | mg | | マグネシウム | 55 | 28 | 27 | mg | | リン | 120 | 98 | 22 | mg | | 鉄 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.44 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 16 | 4 | 12 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 4 | 11 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 33 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.62 | -0.36 | mg | | ビオチン | 8.4 | 2 | 6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | Tr | 10.7 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |