調味料類 （みそ類） 麦みそ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 9.5 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 9.3 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 14.2 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1.1 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 2.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 47.8 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 21.7 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 67.3 | -37.3 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 12 | 6.9 | 5.1 | g | | ナトリウム | 4200 | 120 | 4080 | mg | | カリウム | 340 | 3200 | -2860 | mg | | カルシウム | 80 | 110 | -30 | mg | | マグネシウム | 55 | 180 | -125 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.82 | -0.51 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 16 | 4 | 12 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 15 | 29 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | ビタミンK | 9 | 31 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 14 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 120 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.08 | -0.82 | mg | | ビオチン | 8.4 | 43 | -34.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |