調味料類 （みそ類） 麦みそ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 44.9 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 14.8 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 17.2 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 10.2 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 10.5 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 10.7 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 6.5 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 14.5 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 12.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 4200 | 4300 | -100 | mg | | カリウム | 340 | 930 | -590 | mg | | カルシウム | 80 | 150 | -70 | mg | | マグネシウム | 55 | 130 | -75 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.66 | -0.35 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 16 | 31 | -15 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 15 | 64 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 5 | -3 | mg | | ビタミンK | 9 | 19 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 54 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | ビオチン | 8.4 | 17 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 10.9 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |