調味料類 （みそ類） 麦みそ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 2.3 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 10.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 13.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 2.8 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 4.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 46.7 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 28 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 70.2 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 8.6 | 3.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 230 | 3970 | mg | | カリウム | 340 | 2300 | -1960 | mg | | カルシウム | 80 | 1200 | -1120 | mg | | マグネシウム | 55 | 210 | -155 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | マンガン | | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 16 | 5 | 11 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 15 | 130 | -115 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 9 | 1500 | -1491 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 820 | -785 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.31 | -1.05 | mg | | ビオチン | 8.4 | 20 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.6 | 10.1 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |