調味料類 （みそ類） 麦みそ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 10.3 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 10.9 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 13.4 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 17.5 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 19.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 32.9 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 20.5 | -14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 48.8 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 7.9 | 4.1 | g | | ナトリウム | 4200 | 7 | 4193 | mg | | カリウム | 340 | 1500 | -1160 | mg | | カルシウム | 80 | 35 | 45 | mg | | マグネシウム | 55 | 850 | -795 | mg | | リン | 120 | 2000 | -1880 | mg | | 鉄 | 3 | 7.6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.48 | -0.17 | mg | | マンガン | | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | 16 | 3 | 13 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 15 | 65 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 3.12 | -3.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 35 | -33.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 38 | -35.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.27 | -3.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 180 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 4.43 | -4.17 | mg | | ビオチン | 8.4 | 38 | -29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | Tr | 10.7 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |