調味料類 （みそ類） 麦みそ と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 57.9 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 13.5 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 15.2 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 14.8 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 4.3 | 15.2 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 9.1 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 1.9 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 30 | 9.3 | 20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 2.4 | 9.6 | g | | ナトリウム | 4200 | 720 | 3480 | mg | | カリウム | 340 | 260 | 80 | mg | | カルシウム | 80 | 33 | 47 | mg | | マグネシウム | 55 | 25 | 30 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 16 | 38 | -22 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 12 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 47 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.7 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 18 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.74 | -0.48 | mg | | ビオチン | 8.4 | 5.5 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 1.8 | 8.9 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |