調味料類 （みそ類） 麦みそ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 57.6 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 24.9 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 29.6 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 4.3 | 7.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 10.3 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 2.6 | 27.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 12 | 2.5 | 9.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 690 | 3510 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 80 | 8 | 72 | mg | | マグネシウム | 55 | 24 | 31 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 3 | 20 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.92 | -0.61 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 16 | 4 | 12 | μg | | セレン | 2 | 81 | -79 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 190 | -175 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 26 | -23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 35 | 310 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 7.28 | -7.02 | mg | | ビオチン | 8.4 | 130 | -121.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 1.8 | 8.9 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |