調味料類 （みそ類） 麦みそ と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 50.3 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 19.5 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 24 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 16.8 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 4.3 | 18.6 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 9.8 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 3.5 | 26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 3.6 | 8.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 140 | 4060 | mg | | カリウム | 340 | 420 | -80 | mg | | カルシウム | 80 | 900 | -820 | mg | | マグネシウム | 55 | 54 | 1 | mg | | リン | 120 | 700 | -580 | mg | | 鉄 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 16 | 30 | -14 | μg | | セレン | 2 | 53 | -51 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 5.2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9.7 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 35 | 12 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.55 | -0.29 | mg | | ビオチン | 8.4 | 6.3 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |