調味料類 （みそ類） 麦みそ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 麦みそと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 15.7 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 52.9 | -44.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 64.5 | -54.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 2.8 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 15.2 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30 | 0.3 | 29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 13.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 4200 | 1700 | 2500 | mg | | カリウム | 340 | 1200 | -860 | mg | | カルシウム | 80 | 2200 | -2120 | mg | | マグネシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | リン | 120 | 1500 | -1380 | mg | | 鉄 | 3 | 18 | -15 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.39 | -0.08 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 28 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 35 | 74 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.81 | -1.55 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 4.3 | 6.4 | g | | 備考 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |