調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 8.4 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 26.5 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 34.8 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 0.4 | 5 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 11.3 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 36.4 | -32.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 39.1 | -18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 17 | -2.4 | g | | ナトリウム | 5100 | 2100 | 3000 | mg | | カリウム | 440 | 4500 | -4060 | mg | | カルシウム | 130 | 86 | 44 | mg | | マグネシウム | 80 | 340 | -260 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 4.3 | 48 | -43.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.39 | -0.04 | mg | | マンガン | | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 1700 | -1689 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 42 | 1500 | -1458 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.71 | -0.48 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 5.3 | 7.7 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |