調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ とアスパラガス 若茎 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそとアスパラガス 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | アスパラガス 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 92.6 | -46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 1.8 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 2.6 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 2.7 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 3.9 | 17.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 14.6 | 0.7 | 13.9 | g | | ナトリウム | 5100 | 2 | 5098 | mg | | カリウム | 440 | 270 | 170 | mg | | カルシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | マグネシウム | 80 | 9 | 71 | mg | | リン | 200 | 60 | 140 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 72 | 2 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 43 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 190 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ビオチン | 14 | 1.8 | 12.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |