調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 2.6 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 18.7 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 20.1 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 49 | -43.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.5 | 56.3 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 19.1 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 6.9 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 17.2 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 3.8 | 10.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 250 | 4850 | mg | | カリウム | 440 | 750 | -310 | mg | | カルシウム | 130 | 81 | 49 | mg | | マグネシウム | 80 | 390 | -310 | mg | | リン | 200 | 830 | -630 | mg | | 鉄 | 4.3 | 3.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.81 | -1.46 | mg | | マンガン | | 2.33 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 95 | -87 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 28 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.72 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.18 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 280 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.66 | -1.43 | mg | | ビオチン | 14 | 80 | -66 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.6 | 12.4 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |