調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ とすいか いり 味付けの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 5.9 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 28.7 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 29.6 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 36.9 | -31.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.5 | 46.4 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 16.7 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 7.1 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 13.4 | 7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 4.7 | 9.9 | g | | ナトリウム | 5100 | 580 | 4520 | mg | | カリウム | 440 | 640 | -200 | mg | | カルシウム | 130 | 70 | 60 | mg | | マグネシウム | 80 | 410 | -330 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 4.3 | 5.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.49 | -1.14 | mg | | マンガン | | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 8 | 11 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 90 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 20 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.6 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 120 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.04 | -0.81 | mg | | ビオチン | 14 | 9.1 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |