調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 4.5 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 25.3 | -14 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 26.5 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 48.7 | -43.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.5 | 51.8 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 9 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 7.3 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 12 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 5.2 | 9.4 | g | | ナトリウム | 5100 | 47 | 5053 | mg | | カリウム | 440 | 840 | -400 | mg | | カルシウム | 130 | 44 | 86 | mg | | マグネシウム | 80 | 530 | -450 | mg | | リン | 200 | 1100 | -900 | mg | | 鉄 | 4.3 | 6.5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.26 | -0.91 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 72 | 42 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 15 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 79 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.65 | -0.42 | mg | | ビオチン | 14 | 13 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |