調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 10.8 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 20.7 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 25.1 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 49.4 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 14.6 | -10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 59.1 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 3.5 | 11.1 | g | | ナトリウム | 5100 | 0 | 5100 | mg | | カリウム | 440 | 1300 | -860 | mg | | カルシウム | 130 | 100 | 30 | mg | | マグネシウム | 80 | 150 | -70 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 4.3 | 5.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.91 | -0.56 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 72 | 410 | -338 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 6.4 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.7 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 460 | -418 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.66 | -1.43 | mg | | ビオチン | 14 | 11 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |