調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 80.4 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 4.1 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 4.4 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 3.3 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 8.8 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 10.2 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 1.5 | 13.1 | g | | ナトリウム | 5100 | 430 | 4670 | mg | | カリウム | 440 | 160 | 280 | mg | | カルシウム | 130 | 22 | 108 | mg | | マグネシウム | 80 | 15 | 65 | mg | | リン | 200 | 55 | 145 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 72 | 2 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 80 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 16 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビオチン | 14 | 0.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.1 | 11.9 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |