調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 5.7 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 10.2 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 13 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 11.6 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 5.5 | 12.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 29.8 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 36.9 | -32.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 63.3 | -42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 5.8 | 8.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 40 | 5060 | mg | | カリウム | 440 | 1700 | -1260 | mg | | カルシウム | 130 | 540 | -410 | mg | | マグネシウム | 80 | 220 | -140 | mg | | リン | 200 | 400 | -200 | mg | | 鉄 | 4.3 | 29 | -24.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.8 | -0.45 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 8 | 18 | -10 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 72 | 42 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 2.6 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 86 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 60 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2.06 | -1.83 | mg | | ビオチン | 14 | 28 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |