調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 2.3 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 10.8 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 13.8 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 2.8 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.5 | 4.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 46.7 | -27.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 28 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 70.2 | -49.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 8.6 | 6 | g | | ナトリウム | 5100 | 230 | 4870 | mg | | カリウム | 440 | 2300 | -1860 | mg | | カルシウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | マグネシウム | 80 | 210 | -130 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 4.3 | 2.9 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | マンガン | | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 72 | 130 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 1 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 1500 | -1489 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.75 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 820 | -778 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.31 | -1.08 | mg | | ビオチン | 14 | 20 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.6 | 12.4 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |