調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 2.8 | 42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 19.1 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 24.5 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 2.9 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.5 | 4.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 8.4 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 46.5 | -42.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 47.7 | -26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 5 | 9.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 3 | 5097 | mg | | カリウム | 440 | 2200 | -1760 | mg | | カルシウム | 130 | 450 | -320 | mg | | マグネシウム | 80 | 200 | -120 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 4.3 | 20 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.3 | -0.95 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 72 | 1 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 65 | -64.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 7.5 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 1400 | -1389 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.43 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 1300 | -1258 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 3.1 | -2.87 | mg | | ビオチン | 14 | 52 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |