調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 44 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 3.5 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 4 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 36.7 | -31.3 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 5.5 | 38.4 | -32.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.6 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 15 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 12.9 | 8.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 14.6 | 0.7 | 13.9 | g | | ナトリウム | 5100 | 130 | 4970 | mg | | カリウム | 440 | 69 | 371 | mg | | カルシウム | 130 | 42 | 88 | mg | | マグネシウム | 80 | 3 | 77 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 7 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 96 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | Tr | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | (Tr) | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | (Tr) | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | (Tr) | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 3 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビオチン | 14 | 0.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.3 | 12.7 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |